Champagne J. Lassalle “Spécial Club” 2008

Description

Sa robe est jaune soutenu. Le nez s’ouvre délicatement en exprimant de la fraîcheur associée à des notes de réglisse qui rapidement évoluent vers une tonalité plus concentrée, de fruits secs voire grillés (raisin, abricot sec…) confirmant la concentration et la richesse du vin. La bouche, fraîche et minérale exprime une puissance raffinée digne des grands vins. Les notes d’évolution se précisent : café, moka… Un vin de toute splendeur, en pleine ascension de lumière et de beauté.

Trois générations de femmes ont à cœur de faire perdurer le style de Jules Lassalle.

Les raisins sont récoltés en fonction du degré de maturité des différents cépages (précoces ou tardifs), des terroirs et de l’âge des vignes.
Les vendanges sont exclusivement faites à la main, un tri très sélectif à la parcelle est effectué afin de ne garder que les meilleures grappes.