Poivre Blanc de Penja

 

 

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Description

Ingrédients : Poivre de Penja

Le poivre blanc de Penja (Cameroun) est cueilli à maturité optimale, lavé, débarrassé de sa pulpe, puis séché au soleil. Le poivre de Penja est devenu, en 2014, la première Indication Géographique Protégée (IGP)  du continent Africain.

La récolte est traditionnelle donc faite à la main et les méthodes de nettoyage, de séchage et de triage n’ont pas changé depuis des générations.

Son goût est puissant et ses notes animales s’accordent parfaitement avec un plat de gibier, une viande rouge, une salade de fruits ou sur certains fromages mais aussi sur une tarte aux poires, des fraises avec du jus de citron vert ou un ananas poêlé accompagné d’une glace à la vanille.

Poids : 50 g

Terre Exotique est née de la passion d’un homme : Erwann de Kerros en 1998 pour un poivre : le poivre de Penja cultivé au Cameroun. Depuis il ne cesse de voyager pour nous offrir le meilleur des épices venant de contrées reculées. Ce qui est un assaisonnement traditionnel dans les cuisines du Monde est pour nous un moyen de sublimer notre cuisine du quotidien en se laissant charmer par des saveurs nouvelles.

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