Olivade Noire au Jus de Truffe

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Description

Ingrédients : olives noires (68,5%), eau, huile d’olive, câpres au vinaigre, jus de truffe (3%), vin, arôme de truffe, moutarde (graine de moutarde, eau, vinaigre, sel, sucre, conservateur : bisulfite de sodium), laurier, thym

Cette olivade noire au jus de truffe est une variante de tapenade noire sans anchois. Cuisinées au vin rouge et à la moutarde, les olives sont mixées grossièrement pour une dégustation généreuse et ronde en bouche. Le jus de truffe et son arôme si particulier subliment l’ensemble pour offrir un tartinable apéritif pas ordinaire. Il sera servi sur des toasts grillés, mais aussi en cuisine : dans une brouillade d’œufs, pour garnir une pâte feuilletée, en sauce sur un saumon au four…

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