Tablette Chocolat Noir 70% La Rioja

Description

Ingrédients : Cacao du Mexique (76%), sucre, beurre de cacao (sans lécithine ni additif

Cette variété rarissime de fèves, dite criollo, pousse dans une vallée du Chiapas mexicain. Ne vous fiez pas à sa couleur claire : un pur chocolat noir  aux notes de fruits rouges.

Poids 80g

La Baleine à Cabosse est une chocolaterie artisanale qui fabrique leur chocolats de la fève à la tablette. Elle est née de la passion d’un jeune couple parti en Colombie pour une année sabbatique. Ils ont su conserver le goût brut et végétal des fèves de cacao sous forme de tablettes Grands Crus de Colombie mais aussi du Mexique. Ils travaillent selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée et maîtrisent donc l’ensemble de la chaîne de production pour vous proposer des chocolats dont ils connaissent toute l’histoire…