Fèves de Cacao Torréfiées

Chocolat artisanal

Ingrédients : Cacao

Ces fèves sont à mi-chemin entre la cabosse cueillie sur l’arbre et la
tablette de chocolat et offrent un goût de noisette. Elles sont idéales à déguster avec un café.

Poids : 250 gr

La Baleine à Cabosse est une chocolaterie artisanale qui fabrique leur chocolats de la fève à la tablette. Elle est née de la passion d’un jeune couple parti en Colombie pour une année sabbatique. Ils ont su conserver le goût brut et végétal des fèves de cacao sous forme de tablettes Grands Crus de Colombie mais aussi du Mexique. Ils travaillent selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée et maîtrisent donc l’ensemble de la chaîne de production pour vous proposer des chocolats dont ils connaissent toute l’histoire…

Tablette Chocolat au Lait de Coco

Chocolat artisanal

Ingrédients : Cacao, beurre de cacao, poudre de lait de coco et sucre

Pour cette tablette le lait de vache a été remplacé par du lait de coco, avec un beurre brut non déodorisé pour un résultat gourmand.

Poids : 80g

La Baleine à Cabosse est une chocolaterie artisanale qui fabrique leur chocolats de la fève à la tablette. Elle est née de la passion d’un jeune couple parti en Colombie pour une année sabbatique. Ils ont su conserver le goût brut et végétal des fèves de cacao sous forme de tablettes Grands Crus de Colombie mais aussi du Mexique. Ils travaillent selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée et ils maîtrisent donc l’ensemble de la chaîne de production pour vous proposer des chocolats dont ils connaissent toute l’histoire…

Tablette Chocolat au Lait et Noisettes

Chocolat artisanal

Ingrédients : Cacao (46%), beurre de cacao, lait, sucre et noisettes

Ce chocolat au lait garde toutes les saveurs du cacao mais est adouci par le lait. Avec un topping de noisettes italiennes torréfiées, cette tablette devient un incontournable de la gourmandise.

Poids : 80g

La Baleine à Cabosse est une chocolaterie artisanale qui fabrique leur chocolats de la fève à la tablette. Elle est née de la passion d’un jeune couple parti en Colombie pour une année sabbatique. Ils ont su conserver le goût brut et végétal des fèves de cacao sous forme de tablettes Grands Crus de Colombie mais aussi du Mexique. Ils travaillent selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée et maîtrisent donc l’ensemble de la chaîne de production pour vous proposer des chocolats dont ils connaissent toute l’histoire…

Tablette Chocolat au Lait et Sobacha

Chocolat artisanal

Ingrédients : Cacao, beurre de cacao, lait, sucre et sarrasin grillé

Le sobacha est une variété japonaise de sarrasin, longuement torréfiée, et qui se consomme normalement en infusion. Ici, il est incorporé dans le chocolat pour un effet croustillant et une belle longueur en bouche.

Poids : 80g

La Baleine à Cabosse est une chocolaterie artisanale qui fabrique leur chocolats de la fève à la tablette. Elle est née de la passion d’un jeune couple parti en Colombie pour une année sabbatique. Ils ont su conserver le goût brut et végétal des fèves de cacao sous forme de tablettes Grands Crus de Colombie mais aussi du Mexique. Ils travaillent selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée et maîtrisent donc l’ensemble de la chaîne de production pour vous proposer des chocolats dont ils connaissent toute l’histoire…

Tablette Chocolat Cru 76%

Chocolat artisanal

Ingrédients : Tablette de chocolat cru 76% de cacao Colombie, beurre de cacao (sans lecithine ni additif) et sucre . Elles n’ont pas été torréfiées, pour conserver le goût brut et végétal du cacao frais.

Poids : 80g

La Baleine à Cabosse est une chocolaterie artisanale qui fabrique leur chocolats de la fève à la tablette. Elle est née de la passion d’un jeune couple parti en Colombie pour une année sabbatique. Ils ont su conserver le goût brut et végétal des fèves de cacao sous forme de tablettes Grands Crus de Colombie mais aussi du Mexique. Ils travaillent selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée et maîtrisent donc l’ensemble de la chaîne de production pour vous proposer des chocolats dont ils connaissent toute l’histoire…

Tablette Chocolat Noir 70% La Rioja

Chocolat artisanal

Ingrédients : Cacao du Mexique (76%), sucre, beurre de cacao (sans lécithine ni additif

Cette variété rarissime de fèves, dite criollo, pousse dans une vallée du Chiapas mexicain. Ne vous fiez pas à sa couleur claire : un pur chocolat noir  aux notes de fruits rouges.

Poids 80g

La Baleine à Cabosse est une chocolaterie artisanale qui fabrique leur chocolats de la fève à la tablette. Elle est née de la passion d’un jeune couple parti en Colombie pour une année sabbatique. Ils ont su conserver le goût brut et végétal des fèves de cacao sous forme de tablettes Grands Crus de Colombie mais aussi du Mexique. Ils travaillent selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée et maîtrisent donc l’ensemble de la chaîne de production pour vous proposer des chocolats dont ils connaissent toute l’histoire…

Tablette Chocolat Noir 65% Tabasqueño

Chocolat artisanal

Ingrédients : Cacao du Mexique (65%), sucre, beurre de cacao (sans lécithine ni additif).

Les fèves viennent de la région de Tabasco au Mexique. Ce chocolat gourmand a des notes de miel et de caramel.

Poids : 80g

La Baleine à Cabosse est une chocolaterie artisanale qui fabrique leur chocolats de la fève à la tablette. Elle est née de la passion d’un jeune couple parti en Colombie pour une année sabbatique. Ils ont su conserver le goût brut et végétal des fèves de cacao sous forme de tablettes Grands Crus de Colombie mais aussi du Mexique. Ils travaillent selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée et maîtrisent donc l’ensemble de la chaîne de production pour vous proposer des chocolats dont ils connaissent toute l’histoire…

 

Tablette Chocolat Noir 76% Cordoba

Chocolat artisanal

Tablette de chocolat noir Grand Cru de cacao (76%), pur beurre de cacao (sans lecithine ni additif) et sucre

Les fèves viennent de la région de Cordoba en Colombie. En plein cœur des Caraïbes, cette nouvelle région productrice de cacao où les fèves ont des arômes boisés et fruités.

Poids : 80g

La Baleine à Cabosse est une chocolaterie artisanale qui fabrique leur chocolats de la fève à la tablette. Elle est née de la passion d’un jeune couple parti en Colombie pour une année sabbatique. Ils ont su conserver le goût brut et végétal des fèves de cacao sous forme de tablettes Grands Crus de Colombie mais aussi du Mexique. Ils travaillent selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée et maîtrisent donc l’ensemble de la chaîne de production pour vous proposer des chocolats dont ils connaissent toute l’histoire…

Tablette Chocolat Noir 76% Fumé

Chocolat artisanal

Ingrédients : Fèves de cacao torréfiées à la tourbe et au bois de cerisier pendant 6 heures avant de réaliser ce chocolat noir 76% de cacao.

Idéal pour des amateurs de whisky et de cigares.

Poids 80g

La Baleine à Cabosse est une chocolaterie artisanale qui fabrique leur chocolats de la fève à la tablette. Elle est née de la passion d’un jeune couple parti en Colombie pour une année sabbatique. Ils ont su conserver le goût brut et végétal des fèves de cacao sous forme de tablettes Grands Crus de Colombie mais aussi du Mexique. Ils travaillent selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée et maîtrisent donc l’ensemble de la chaîne de production pour vous proposer des chocolats dont ils connaissent toute l’histoire…

Tablette Chocolat Noir 76% Sierra Nevada

Chocolat artisanal

Ingrédients : Tablette de chocolat noir Grand Cru de cacao (76%), beurre de cacao (sans lecithine ni additif) et sucre.

Poids : 80g

La Baleine à Cabosse est une chocolaterie artisanale qui fabrique leur chocolats de la fève à la tablette. Elle est née de la passion d’un jeune couple parti en Colombie pour une année sabbatique. Ils ont su conserver le goût brut et végétal des fèves de cacao sous forme de tablettes Grands Crus de Colombie mais aussi du Mexique. Ils travaillent selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée et maîtrisent donc l’ensemble de la chaîne de production pour vous proposer des chocolats dont ils connaissent toute l’histoire…