Champagne J. Lassalle “Préférence”

Champagne de Propriétaire Récoltant

Sa robe est jaune clair brillant. La fraîcheur associée à une belle minéralité éclate au premier abord. Puis le fruité s’installe évoquant les fruits blancs (poire, pomme) ou les fruits jaunes mûrs (abricot, pêche) soulignés d’une pointe de réglisse voire de fenouil, signature des beaux Pinots Noirs de la Montagne de Reims. La bouche est ronde, suave et vive. La texture en bouche oscille de l’ampleur/la vinosité à la fraîcheur/minéralité (caractère “crayeux”). La finale apparaît saline conférant au champagne une persistance de qualité.

Trois générations de femmes ont à cœur de faire perdurer le style de Jules Lassalle.

Les raisins sont récoltés en fonction du degré de maturité des différents cépages (précoces ou tardifs), des terroirs et de l’âge des vignes.
Les vendanges sont exclusivement faites à la main, un tri très sélectif à la parcelle est effectué afin de ne garder que les meilleures grappes.

Champagne J. Lassalle “Spécial Club” 2008

Champagne de Propriétaire Récoltant

Sa robe est jaune soutenu. Le nez s’ouvre délicatement en exprimant de la fraîcheur associée à des notes de réglisse qui rapidement évoluent vers une tonalité plus concentrée, de fruits secs voire grillés (raisin, abricot sec…) confirmant la concentration et la richesse du vin. La bouche, fraîche et minérale exprime une puissance raffinée digne des grands vins. Les notes d’évolution se précisent : café, moka… Un vin de toute splendeur, en pleine ascension de lumière et de beauté.

Trois générations de femmes ont à cœur de faire perdurer le style de Jules Lassalle.

Les raisins sont récoltés en fonction du degré de maturité des différents cépages (précoces ou tardifs), des terroirs et de l’âge des vignes.
Les vendanges sont exclusivement faites à la main, un tri très sélectif à la parcelle est effectué afin de ne garder que les meilleures grappes.

Champagne J. Lassalle Rosé

Champagne de Propriétaire Récoltant

Sa robe est rose pâle, délicate, effervescente… Le premier nez évoque la réglisse, signature des Pinots Noirs de belle maturité. Puis les fruits rouges (fraise, cerise) apparaissent subtilement dans une tessiture douce et sensuelle. La bouche exprime une très belle minéralité (salinité), un équilibre s’opère entre une légère astringence et une cristallinité liée à la composition du vin. La posture du vin est ample et droite lui conférant une belle personnalité.

Trois générations de femmes ont à cœur de faire perdurer le style de Jules Lassalle.

Les raisins sont récoltés en fonction du degré de maturité des différents cépages (précoces ou tardifs), des terroirs et de l’âge des vignes.
Les vendanges sont exclusivement faites à la main, un tri très sélectif à la parcelle est effectué afin de ne garder que les meilleures grappes.