Rillettes de Canard Effilochées à la Main

Terrine d’Alsace

Ingrédients : Viande de canard, graisse de porc, conservateur : sel nitrité et épices.

Poids : 140g

C’est un savoir-faire particulier dans l’art de fabriquer le foie gras qui vaut à Strasbourg le titre de Capitale du Foie Gras depuis plus d’un siècle.
Georges Bruck, c’est 160 ans de présence dans la mise en œuvre de foie gras de Strasbourg mais c’est aussi la cinquième génération d’une même famille à la tête de l’entreprise.
L’entreprise continue à travailler selon les méthodes traditionnelles qui ont fait la force et le renom du Foie Gras de Strasbourg : une sélection rigoureuse, un contrôle permanent des matières premières, une fabrication à caractère artisanal et surtout un assaisonnement riche de plus d’une douzaine d’épices. Ce mélange d’épices, transmis de père en fils, est jalousement tenu secret…

Tout comme leurs foies gras, ils apportent un soin méticuleux à la réalisation de leurs rillettes (effilochées à la main), de leurs terrines (plus de viandes et moins de gras).

Terrine de Canard aux Oranges Confites

Terrine d’Alsace

Ingrédients : Viande de canard, viande de porc, œufs, porto, écorces d’oranges confites, farine de blé, lait en poudre, sel, épices et ail.

Poids : 140g

C’est un savoir-faire particulier dans l’art de fabriquer le foie gras qui vaut à Strasbourg le titre de Capitale du Foie Gras depuis plus d’un siècle.
Georges Bruck, c’est 160 ans de présence dans la mise en œuvre de foie gras de Strasbourg mais c’est aussi la cinquième génération d’une même famille à la tête de l’entreprise.
L’entreprise continue à travailler selon les méthodes traditionnelles qui ont fait la force et le renom du Foie Gras de Strasbourg : une sélection rigoureuse, un contrôle permanent des matières premières, une fabrication à caractère artisanal et surtout un assaisonnement riche de plus d’une douzaine d’épices. Ce mélange d’épices, transmis de père en fils, est jalousement tenu secret…

Tout comme leurs foies gras, ils apportent un soin méticuleux à la réalisation de leurs rillettes (effilochées à la main), de leurs terrines (plus de viandes et moins de gras).

Terrine de Chevreuil au Sylvaner

Ingrédients : Viande de chevreuil (40%), viande de porc, foie de porc, truffes Tuber Aestivum (3%), oignons, farine de blé, protéines de lait, Sylvaner (1%), sel et épices.

Poids : 140g

C’est un savoir-faire particulier dans l’art de fabriquer le foie gras qui vaut à Strasbourg le titre de Capitale du Foie Gras depuis plus d’un siècle.
Georges Bruck, c’est 160 ans de présence dans la mise en œuvre de foie gras de Strasbourg mais c’est aussi la cinquième génération d’une même famille à la tête de l’entreprise.
L’entreprise continue à travailler selon les méthodes traditionnelles qui ont fait la force et le renom du Foie Gras de Strasbourg : une sélection rigoureuse, un contrôle permanent des matières premières, une fabrication à caractère artisanal et surtout un assaisonnement riche de plus d’une douzaine d’épices. Ce mélange d’épices, transmis de père en fils, est jalousement tenu secret…

Tout comme leurs foies gras, ils apportent un soin méticuleux à la réalisation de leurs rillettes (effilochées à la main), de leurs terrines (plus de viandes et moins de gras).

Terrine de Sanglier au Pinot et Truffe

Ingrédients : Viande de sanglier (40%), viande de porc, foie de porc, truffes Tuber Aestivum (3%), oignons, farine de blé, protéines de lait, pinot noir d’Alsace (0.5%), cognac, sel, sucre épices et arôme de truffe.

Poids : 140g

C’est un savoir-faire particulier dans l’art de fabriquer le foie gras qui vaut à Strasbourg le titre de Capitale du Foie Gras depuis plus d’un siècle.
Georges Bruck, c’est 160 ans de présence dans la mise en œuvre de foie gras de Strasbourg mais c’est aussi la cinquième génération d’une même famille à la tête de l’entreprise.
L’entreprise continue à travailler selon les méthodes traditionnelles qui ont fait la force et le renom du Foie Gras de Strasbourg : une sélection rigoureuse, un contrôle permanent des matières premières, une fabrication à caractère artisanal et surtout un assaisonnement riche de plus d’une douzaine d’épices. Ce mélange d’épices, transmis de père en fils, est jalousement tenu secret…

Tout comme leurs foies gras, ils apportent un soin méticuleux à la réalisation de leurs rillettes (effilochées à la main), de leurs terrines (plus de viandes et moins de gras).